Hemmagjord Aioli


Igår gjorde vi en härligt god fisksoppa på lax och torsk och till den så serverade jag en hemmagjord aioli. Det är inte alls svårt att göra egen aioli så testa om ni inte gjort det innan. Det enda som är jobbigt är att vispa ;-)

Ingredienser till 4 portioner
3 st äggulor
2 st vitlöksklyftor
1½ dl olivolja
½ dl matolja eller solrosolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
salt och svartpeppar
cayennepeppar

Börja med att finhacka vitlöken. Lägg den i en skål tillsammans med äggulorna och senapen. Tillsätt oljorna i en fin stråle samtidigt som du vispar. Smaksätt sedan med vinägern, salt, peppar och en nypa cayennepeppar.

Servera till en god fisksoppa.

Dessa ingredienser behöver du för att göra en aioli.

Kommentarer

  1. Hemmagjord aioli, finns det något godare?! Jag brukar göra min med stavmixern, går jättesnabbt och den skär sig aldrig.

    SvaraRadera

Skicka en kommentar