fredag 2 december 2016

Tillbehör till köttfärssås - gräddstuvad kål

Jag som inte äter pasta får ju alltid ordna med något annat tillbehör till köttfärssåsen som vi säkert gör en gång i veckan. Barnen älskar spaghetti och köttfärssås! 😛

Jag tycker inte detta är något problem alls. Finns massor av goda tillbehör. Ibland väljer jag tex bönpasta, det är ett helt ok substitut för vanlig pasta. Tänk bara på att den endast är gjord på bönor. Blev själv lurad häromdagen när jag köpte Kungsörnens bönpasta, det mesta bestod av durumvetemjöl.....

Köttfärssås med gräddstuvad kål


Oftast så steker jag bara på olika grönsaker helt enkelt, tex squash, paprika, lök, svamp, vitkål. Kokar broccoli eller blomkål.  Nu denna årstiden så tycker jag naturligtvis att vi ska använda oss av den goda kålen. Det jag gjorde häromdagen blev jättegott, strimlad vitkål och brysselkål med grädde, smaskens!

Ingredienser gräddstuvad kål
en bit vitkål
ett gäng brysselkål
smör el kokosolja
ca 1 dl grädde
lite riven ost
salt och peppar

Strimla kålen i en matberedare (även brysselkålen). Stek på i smör eller kokosolja på medelvärme, det ska inte få färg.

Häll över grädden och låt bubbla upp, salta och peppra och strö över lite ost innan servering.

Jag använde lila brysselkål, snyggt!


torsdag 1 december 2016

Är korna verkligen farliga för miljön??

Läste den här artikeln på Aftonbladet och började fundera.... Hur mycket kan man lita på allt som sägs på tv och i tidningar egentligen? Läs artikeln så vet du vad jag pratar om....

En tjusig Highland cattle kossa från Björlanda gård 😀

Man har ju hört mycket om det här med att kossorna släpper ut metangas och hur dåligt det är för miljön. Sluta äta kött eller dra i alla fall ner på det säger dom. Kanske vi ska sluta resa så mycket istället?? Jag älskar att resa, missförstå mig inte men jag älskar även kött. Och kan kossor verkligen vara farliga för oss? Nej, troligtvis är dom stora flygen till Thailand mycket värre!

Det hade varit mycket enklare att ta ställning till sådant här om media lade fram rätt fakta, ja kossorna släpper ut metangas men enligt Anette som skrivit artikeln handlar det "bara" om 5% av de totala utsläppen av växthusgaser i världen. Fossila källor står för hela 75%!



Men som sagt var, vilket som stämmer kan man ju inte veta då alla verkar säga olika......Hur tänker du?? Har du börjat äta mindre kött, reser du mindre eller gör du något annat för miljön?



måndag 28 november 2016

Korean BBQ Bulgogi

En av produkterna som låg med i förra gångens Smakbox var en kryddblandning från Santa Maria som heter Korean BBQ Bulgogi. Fick googla lite för att ta reda på vad Bulgogi var och kom fram till att det är en väldigt vanlig rätt i Korea. Man använder fint nötkött typ ryggbiff, entrecote eller liknande och blandar det med en kryddblandning, wokar det och serverar i salladsblad tillsammans med tex ris.

korean bbq bulgogi
Kryddblandningen.

Färdigt för woken.

Jag wokade mitt kött tillsammans med vitkål och serverade i bindsallatblad tillsammans med en chilisås. Supergott, enkelt och lite "tacoaktigt" 😜

Ingredienser
1 kg strimlad ryggbiff eller liknande kött
2 påsar korean bbq bulgogi
4 msk olja
2 msk vatten
en bit vitkål
1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
några msk sweet chili sås (efter smak)
salt och peppar
bindsallat

Lägg köttet i en skål och tillsätt kryddblandningen, oljan och vattnet. Rör runt och låt gärna marinera en stund. Strimla vitkålen och stek på i kokosolja tillsammans med köttet.



Blanda ihop majonäs, creme fraiche, sweet chili och krydda med salt och peppar.

Servera köttet i salladsblad typ bindsallat och ringla över såsen.

Ät och njut! Det blir kletigt 😂

Chilisås

Korean bbq bulgogi
Servera i sallatsblad och ringla över såsen



onsdag 23 november 2016

Tävla om en Smakbox som julklapp

Snart är det dags för en ny Smakbox, denna gången med temat GOD helg. Smakboxen bjuder denna gången på 18 produkter som har med jul och nyår att göra. Det följer också med recept för mat och bak nu i dessa adventstider.

Jag har tänkt att tävla ut en Smakbox men denna gången som en julklapp till en vän. Du som vinner får alltså ge Smakboxen till en vän, bra va! 😀

Det du behöver göra är:

  1. Gilla bloggens facebooksida Mat & Odla och även Smakbox fb-sida.
  2. I fb-inlägget som handlar om tävlingen taggar du en vän som du vill ge julklappen till och berättar varför du vill ge bort den som en julklapp.
  3. Har du inte Facebook så kan du även tävla på bloggens Instagramsida @matochodla. Samma sak där, följ bloggen, och följ även Smakbox @smakbox, tagga en vän och berätta varför du vill ge bort en julklapp. 
Tävlingen håller på till 9 december, lycka till!!

P.S Om du använder koden MATOCHODLA när du lägger en beställning på Smakbox så får du 15% i rabatt, gäller även när du köper den som en julklapp.

Foto: Blomster och bakverk. 







Plantering av sättlökar i krukor

Än är det inte försent att plantera sättlökar för vårens blomning om du inte hunnit med det ännu. Jag satte massa tulpaner och andra lökar i helgen som gick. Satte en hel del i krukor vilket jag tycker är käckt. Då kan man flytta runt dom på altanen hur man vill.

Tulpanerna åkte ner i krukor. Älskar "svarta" tulpaner!😍

Börja med att fylla botten av krukan med lite jord, blanda i lite benmjöl, i med lökarna, läs på förpackningen hur djupt dom ska stå men bry dig inte om avståndsrekommendationerna, gäller inte i kruka 😉 Nä, här ska dom sitta tätt men inte nudda varandra, se mina bilder. Fyll sedan på med jord upp till krukkanten och vattna.

Tätt ska lökarna stå. 

Färdigvattnade och namnade.

Ställ sedan undan på en torr plats, krukorna får inte bli våta, iallafall inte för mycket. Krukorna behöver få sig en kylperiod så dom ska heller inte stå för varmt. Jag ställde mina i min kallbänk som har lock på sig. Till våren så tar jag in dom i växthuset så dom kan börja växa och sedan vidare till altanen. Längtar redan 😀

P.S Det är rea på lökarna nu på tex Blomsterlandet, jag köpte mina för halva priset!

Här får dom stå under några månader.