lördag 22 juli 2017

Coleslaw med fänkål

Jag odlar ju både vitkål och fänkål i min trädgård. Fänkålen är redan klar men inte vitkålen tyvärr så coleslawn jag gjorde fick köpevitkål men egen fänkål.

fänkålsslaw


Jag använde mig också av fänkålsdillen i vilket gjorde den extra god måste jag säga. Så här gjorde jag:

Ingredienser
1/2 vitkålshuvud
1 st fänkål
lite hackad fänkålsdill
en stor morot
2 dl majonäs
2 tsk äppelcidervinäger
1 tsk dijonsenap
salt och peppar

Skiva kål och fänkål fint, jag gör i matberedare. Häll i en skål och salta väl. Låt stå några minuter och pressa sedan ut det vattnet som samlas. Lägg tillbaka i skålen och tillsätt riven morot + alla övriga ingredienser. Låt gärna stå någon timme innan servering så smakerna hinner utvecklas.

Gott tillbehör till det grillade!


fredag 21 juli 2017

Svensk ekologisk ljus cola - The Dirtwater Fox Brewery Cola Blanco

En svensk ekologisk cola....som inte är brun utan ljus, genomskinlig. Lite konstigt kanske du tänker? Ja, jag visste inte att det fanns ljus cola. När jag beställde tonic från Ekobryggeriet från sajten Delitea som jag skrev om häromdagen så passade jag också på att beställa två flaskor ifrån The Dirtwater Fox Brewery. En flaska cola och en flaska lemon.

cola blanco


Colan är alltså ljus, ekologisk. Ingredienserna är kolsyrat vatten, socker, citonsyra och aromer. Inga konserveringsmedel och inga färgämnen. Bra där! Hur smakar den då? Jo, det är en lätt smak av cola. Lätt kolsyrad vilket jag tycker är bra, inget bubbel upp i näsan när man ska dricka. Man känner citrussmaken, den påminner nästan om fruktsoda men med colasmak. Väldigt god och fräsch tycker jag! Jag dricker ju inte läsk allt för ofta men den här kan jag tänka mig att köpa fler gånger.

ekologisk cola

Lemondrickan har samma ingredienser men olika aromer (antar jag 😊). Den var också fräsch och god. Lite "finare" läsk tycker jag. Det känns att det inte är en massa skitingredienser i den. Bra!

Har ni testat dessa?



söndag 16 juli 2017

Mina favorit bröd att baka en regnig semesterdag (glutenfria)

Regn idag här på västkusten.... Har ni det också regnigt? Semester? Då kan ju det här vara en perfekt dag för brödbak 😀 Tänkte tipsa er om mina favoritbröd och vi börjar med Campusbrödet.

campusbrödet

Receptet till Campusbrödet fick jag av en konferensanläggning som vi har på jobbet. Brödet är så himla gott, glutenfritt såklart! Många ingredienser men brödet behöver inte jäsa eller knådas utan du kör bara med matberedaren och direkt ner i bakformarna. Inga kletiga fingrar! Receptet hittar du HÄR.

glutenfritt ostbröd

Ostbröd...mmm, massor med ost och väldigt mättande. Har gjort många gånger och ska faktiskt göra idag igen. Och återigen, glutenfritt såklart!

lchf hamburgerbröd

Detta brödet är perfekt att använda som hamburgerbröd, kallar det bara LCHF hamburgerbröd.

fröknäcke

Och så mitt favoritbröd som ju kanske inte kan räknas till bröd nämligen mitt fröknäcke. Detta gör jag om och om igen, supergott!!

Ni hittar alla mina bröd, även de icke glutenfria under etiketten BRÖD.



torsdag 13 juli 2017

Gin & Tonic på riktigt!

Ekobryggeriet är ett svenskt bryggeri som tar fram ekologisk läsk och tonic. De skänker en tredjedel av sin vinst till miljön och till människor i behov av hjälp och stöd. Tonicen har de tagit fram i samarbete med Matgeek. Johan Hedberg som är mannen bakom Matgeek vann för övrigt Matbloggsprisets stora pris 2014 samtidigt som jag vann pris för "bästa grillinnehåll". Kul!

ekobryggeriet nordic tonic

Tonicen finns i hela 5 olika smaker och jag beställde alla smakerna ifrån Delitea. Den innehåller inga tillsatser eller färgämnen och den har dessutom mer smak. Idag har vi provat den som heter "bitter" som är den sk standardtonicen. Vilken smak! Både jag och Jonny blev helt kära i den, är det så här en Gin & Tonic ska smaka! Så här gjorde jag min drink:

Ingredienser 1 glas
5 cl gin
1 flaska tonic från Ekobryggeriet
2 klyftor lime
mycket is

Blanda ihop allt i ett glas med kupa för att få fram bästa smaken. Sätt dig i solen och njut av din gin & tonic 😀

Gin & Tonic

Gin & Tonic




Vit sangria med massa citrus

Nu under sommaren så är det ju fantastiskt gott med en god drink eller bål. Vi ska ju till Spanien lite senare på semestern och då kommer jag definitivt beställa en både en och två Sangrior 😀 Säkerligen den röda varianten men den jag gjorde här hemma är en vit variant.

vit sangria

Väldigt fräscht och gott med all citrus. Släng gärna i lite bär, gärna några frusna och några färska.


Ingredienser ca 3-4 glas
4 dl vitt vin
1/2 dl vit rom
5 dl sprite, 7-up eller soda vatten, jag använde ligthvarianten så slipper man sockret
1 citron
1 lime
1 apelsin
bär, jag tog frysta jordgubbar
massa is

citrus

Skär upp citrusen i halvmånar och släng ner i en kanna. Häll i bären, vinet, drickan och romen och is. Blanda runt. Häll upp i glas som du först lagt ner några isbitar i, sätt i ett sugrör, njut!!

vit sangria
En härlig "sommarkanna"!

vit sangria


vit sangria

Trevlig sommar!